Giới thiệu về Quảng Ngãi

Tư liệu

Thống kê

  • truy cập   (chi tiết)
    trong hôm nay
  • lượt xem
    trong hôm nay
  • thành viên

    • Điều tra ý kiến

    Bạn thấy trang Website này như thế nào?
    Đẹp
    Bình thường
    Sơ sài
    Ý kiến khác

    Hỗ trợ trực tuyến

    Chức năng chính 2

    Chức năng chính 3

    Menu chức năng 4

    Chào mừng các bạn đến với website Quảng Ngãi - nơi dừng chân của bạn

    Chào mừng quý vị đến với website của ĐỖ MINH THỦY

    Quý vị chưa đăng nhập hoặc chưa đăng ký làm thành viên, vì vậy chưa thể tải được các tài liệu của Thư viện về máy tính của mình.
    Nếu chưa đăng ký, hãy nhấn vào chữ ĐK thành viên ở phía bên trái.
    Nếu đã đăng ký rồi, quý vị có thể đăng nhập ở ngay phía bên trái.

    DON

    9637846 Don thuộc họ nhà hến, hình quả trám, vỏ mỏng, sắc vàng đậm, con dài nhất chưa đến 2cm, thường sống ở nước lợ sông Trà Khúc, sông Vệ. Chế biến don rất đơn giản. Don được nấu lên theo tỷ lệ một bát don hai bát nước. Khi don chín, đãi bỏ vỏ, lấy ruột cho vào nước luộc, nêm gia vị, mắm muối, thêm hành lá và hẹ, ăn với bánh tráng sống hoặc bánh tráng nướng và nhất...

    RA LÝ SƠN ĂN CÁ TÀ MA

    9988969 Đến đảo Lý Sơn (Quảng Ngãi), ngoài ngắm cảnh đẹp nơi biển đảo với nhiều di tích nổi tiếng, chúng ta còn được thưởng thức nhiều món ăn ngon mà trong đất liền không dễ tìm thấy. Có thể kể đến một số món như: mực tươi, nhum biển, rau bồng bềnh, ốc, các loại cá - trong đó nổi tiếng ngon nhất là cá tà ma. Tà ma là một loại cá sống ở biển, da có vảy màu...

    MẮM CÁ CƠM BỎ MĂNG VÒI

    9988915 Tay cầm cái rựa lụt, Anh chém cụt bụi măng vòi Để coi phụ mẫu em đòi bao nhiêu? Qua tiết tháng năm, khi mụt măng vút thẳng lên trời để thành tre thì từ nách mo nẩy ra những vòi măng non mởn. Vòi măng tre đằng ngà khi dài chừng hai gang tay là có thể bẻ đem về bỏ mắm. Bóc vỏ nang, lấy phần non, dùng dao thái vòi măng thành từng mẩu. Mẩu nhỏ...

    ĐẶC SẢN KIẾN VÀ TRỨNG KIẾN

    9988891 Tục ăn kiến đã tồn tại từ bao đời nay trong đồng bào K'dong ở huyện Sơn Tây, từ món ăn khác lạ đối với nhiều người giờ trở thành món ăn đặc sản kỳ diệu của vùng núi rừng này. Mỗi ngày đi rẫy về, cụ Đinh Văn Nhú ở xã Sơn Dung, huyện Sơn Tây cũng đem theo về vài tổ kiến. Cụ Nhú cho biết: Loài kiến này đồng bào nơi đây thường gọi là...

    MĂNG NỨA TÂY TRÀ

    9988873 Vùng đất Tây Trà được biết đến là nơi của quế, đót, mây và nhiều sản vật rừng khác. Trong đó có món măng nứa giòn ngọt mỗi mùa mưa đến. Vào mùa mưa, khoảng độ tháng 9 tháng 10, lên Tây Trà, ngay đỉnh Eo Chim mọi người có thể dễ dàng nhìn thấy những rỗ măng luộc vàng ươm được bày bán trước cửa các nhà quán. Đây là loại măng...

    LÊN NON "SĂN" ỐC ĐẶC SẢN

    9988833 Trước đây, ốc đá được coi là món của nhà nghèo. Nay không hẳn vậy, cùng với rau ranh, cá niên... giờ đây ốc đá đã trở thành một trong những đặc sản của vùng miền núi Quảng Ngãi được nhiều người biết đến. Ốc đá có ở hầu hết các sông, suối thuộc các huyện miền núi trên địa bàn tỉnh ta, nhưng theo nhiều người, ốc đá có nhiều nhất ở dọc sông Trà Bồng. Gọi là ốc...

    GỎI CÁ CHUỒN

    9988815 Cá chuồn thường được đánh bắt từ sau Tết Nguyên đán đến cuối tháng 5 âm lịch. Nhưng trong những ngày đầu hạ là khoản thời gian thịt cá săn chắc và thơm ngon nhất. Cá chuồn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như: Cá chuồn nấu mít non, chiên, nướng, cá chuồn nấu canh chua… Nhưng đối với nhiều người dân ở vùng biển Mỹ Á thì món gỏi cá chuồn vẫn luôn hấp dẫn so với những món ăn khác....

    NEM CHUA

    9661793 Quảng Ngãi, vùng quê có nhiều món ngon nổi tiếng: cá bống sông Trà, mạch nha Thi Phổ, đường phèn, đường phổi, don... Và không thể quên món nem chua đã bao đời gắn bó với người dân nơi đây, hiện diện trong mâm cỗ, sính lễ cưới xin, cả trong tiệc trà rượu của người dân quê mến khách. Thực phẩm chủ yếu để chế biến nem chua: thịt nạc và bì (da) lợn, nước cốt chanh, muối, tiêu,...

    RONG BÌM BÌM TRỘN - Đặc sản LÝ SƠN

    9988259 Nói đến Lý Sơn thì không ít người nghĩ ngay đến quê hương của hành, tỏi và các loại hải sản. Thế nhưng, nhiều người dân trên đảo bảo rằng, khi đến đảo Lý Sơn mà chưa được thưởng thức món rong bìm bìm thì coi như chưa đến Lý Sơn. Rong bìm bìm, là một loại rong biển dường như chỉ có ở vùng biển Lý Sơn. Loại rong này mọc ở những gành đá xung quanh đảo. Để hái được loại rong này,...

    CUA ĐÁ SA HUỲNH

    9988229 Sa Huỳnh, vùng quê ven biển xã Phổ Thạnh, huyện Đức Phổ, nơi gắn liền với nền văn hóa có niên đại khoảng 3.000 năm về trước. Vùng quê này nổi tiếng với những đặc sản: Cua huỳnh đế, nhum, sò, hàu… Và thật đáng tiếc nếu khách lãng du đã từng thưởng ngoạn phong cảnh “cát vàng biển xanh”, nhưng chưa được thưởng thức món cua đá luộc chấm muối tiêu chanh. Cua đá được người dân dùng đèn...

    CÁ BỐNG KHO TIÊU

    9988201 Không biết từ bao giờ trong dân gian còn truyền lại câu ca: "Phải đâu chàng nói mà xiêu ...

    ĐẦU NĂM ĂN "MẮM TIẾN VUA"

    9988122 Có giai thoại kể rằng, đời vua Minh Mạng, mỗi năm, người dân Quảng Ngãi phải tiến cống mắm nhum cho triều đình và bắt buộc phải cống bằng vật phẩm, không được thay thế bằng tiền. Nghe chuyện trên, anh bạn đồng nghiệp liền gọi điện thoại nhờ tôi mua hộ hai chai mắm nhum để anh cũng được “làm vua”. Nhum thuộc loại nhuyễn thể sống ở những gành đá ven bờ biển nước ấm. Chúng còn có...

    CÁ CHUA, ĐẶC SẢN VÙNG HẠ LƯU SÔNG VỆ

    9988107 Từ lâu, vùng nước lợ hạ lưu sông Vệ, đoạn sông Vực Hồng có một loại cá hình dạng giống cá đối, người địa phương thường gọi là cá chua. Gần đây nghề nuôi tôm phát triển, loài cá này cũng xuất hiện nhiều hơn. Chúng sinh trưởng trong những hồ tôm bỏ hoang hay những hồ đang nuôi mà đầu vụ chủ hồ dọn không kỹ, nhiều loài thủy sản còn sót lại. Dân gian cho rằng giống cá chua sinh sản tự nhiên...

    NGON GIÒN GỎI CHUA TAI HEO

    9988088 Những ngày hè oi bức, khi đã ngán các món: chiên, xào, nướng… nhiều bà nội trợ lại chế biến món gỏi để thay đổi hương vị trong bữa cơm gia đình. Và một trong những món luôn được “ưu ái” là gỏi chua tai heo. Bởi vì, các loại thực phẩm khá rẻ và chế biến đơn giản. Nguyên liệu chế biến món gỏi chỉ với chiếc tai heo, củ cà rốt cùng với giá đỗ và rau thơm,...

    LẨU MẮM QUẢNG NGÃI

    9988078 Khi nói đến sông nước miền Tây Nam Bộ, nhiều người nhớ đến món lẩu mắm trứ danh. Và nhiều người con quê hương Thiên Ấn – Trà Giang đã tìm mua mắm rồi mang về quê chế biến món lẩu theo cách của riêng mình, nhưng cũng không kém phần thơm ngon. Nghe anh bạn hành nghề tài xế xe khách gọi điện thoại bảo đến nhà ăn lẩu mắm, tôi liền tức tốc đi ngay. Cỗ bàn khá nhiều món,...

    CÁ BỐNG THỆ RIM KHÔ - nồng nàn hương xứ Quảng

    9988056 Dòng sông Trà Khúc của Quảng Ngãi có nhiều loại cá ngon như cá đối, cá bơn, mỗi loại cho một vị thơm ngon riêng biệt, nhưng ngon hơn hết vẫn là cá bống. Đất xứ Quảng khô cằn sỏi đá, toàn gió và cát trắng nhưng người xứ Quảng chân chất, thật thà, mến khách vô cùng. Đến xứ này, ta sẽ được thưởng thức nhiều món ăn dân dã mang đậm tính đặc trưng của vùng đất và con...

    CHẢ CÁ SA HUỲNH

    9987999 Sa Huỳnh, vùng biển đẹp thơ mộng ở tỉnh Quảng Ngãi với lượng hải sản dồi dào được cư dân nơi đây chế biến thành nhiều món ngon: mắm nhum, mắm cái cá cơm, mực khô, chả cá... Sau khi thưởng ngoạn “cát vàng – biển xanh”, du khách có thể thưởng thức các món chế biến từ hải sản tươi vừa đánh bắt, thêm món chả cá “cho đời thêm ý vị”. Ngày cuối tuần, tôi dong xe máy...

    CON CÒNG GIÓ BIỂN QUÊ

    9987910 Ai ở miền biển, chắc biết thế nào là còng gió. Gọi còng gió, vì đây là loại còng chạy rất nhanh, tưởng có thể bằng cả tốc độ của gió. Cho nên, hóa ra đi bắt còng gió nhưng sự thật là phải chạy đuổi cho kịp chúng, có lẽ vậy chăng mà người dân quê tôi quen miệng thốt lên: Chạy còng gió. ...
    Previous12Next